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✿アンチョビde人参しりしり風~✿
by いりこ☆
2017.9.7.クックパッドニュース感謝。 人参と玉ねぎの甘さが引き立つシンプルソテー。もう一品欲しい時にどうぞ♪
コツ、ポイント
豆腐はしっかりと水切りをしましょう。 溶き卵は鍋肌から回し入れます。 ブラックペッパー好きな方には多めをオススメします。
材料
(2人分)
人参(千切り)
100g
玉ねぎ(スライス)
50g
木綿豆腐
50g
卵(M)
1個
にんにく(みじん切り)
1/2片
アンチョビ(フィレ)
2枚
白だし
小さじ2
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
人参のビタミンAで風邪予防。 アンチョビの味は全く気になりませんが、どうしても苦手な方は無くても構いません。
1.
人参は千切り、玉ねぎスライス、豆腐は水切りし、にんにくはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め香りが立ったらアンチョビを加え解します。
3.
玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで炒めます。
4.
白だし、水切りした豆腐を手で崩しながら加え、ざっくり混ぜ合わせます。
5.
周りに溶き卵を流し入れ、手早く全体を混ぜ合わせ、味見しながら塩、ブラックペッパーで味を調えます。
6.
器に盛れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/2458212
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