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北寄貝のグラタン
by ぶきっちょルリ
北寄貝の季節に熱々の大人のグラタンはいかがでしょうか♩ホタテ貝の貝殻を捨てずに取っておくと色々使えて便利で〜す
コツ、ポイント
北寄貝の水分を十分とる。北寄貝は食べやすく切る。北寄貝は炒めすぎない。少し生っぽくてもOK。炒め過ぎると固くなります。焼くのはオーブントースターでもOK
材料
(4人分)
■
ID2047849
北寄貝
4個
バター
適宜
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンレストランでランチを食べに行ったら、北寄貝のパスタランチで、とても美味しくて、北寄貝もこんな料理の仕方があるんだ!目からウロコで、グラタンにしたら美味しかったんです!
1.
北寄貝を貝からはなし、捌いて綺麗に洗いザルに上げて水切りしておく。
2.
ID2047849にそって、マカロニグラタンの素を作る。玉ねぎ、マカロニは量は少なめでいいでしょう。
3.
北寄貝をキッチンペーパーで水分を取り、少しのバターでフライパンで、北寄貝の 色が変わる程度炒め軽く塩コショウをする
4.
四人分のグラタン皿に北寄貝を分け入れて、その上から作って置いたグラタンの素をかけ、とろけるチーズ、粉チーズをかけ焼く
https://cookpad.com/recipe/2458558
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