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蓮根とベーコンのイタリアン風きんぴら
by こはてんはは
H26.12.5話題入り感謝!!定番の蓮根のきんぴらをイタリアン風にアレンジしてみました!!
コツ、ポイント
蓮根は、薄目にスライスしてくださいね。
材料
■
分量は、あくまで目安です。お好みで調整してください。
蓮根
ひと節(今回は300g使いました)
ベーコン
2~3枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
適量
水
150CCくらい
コンソメ(顆粒)
小さじ2
粗挽黒コショウ
少々
ドライバジル
少々
塩
適宜
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛のお醤油味のきんぴらは、おじいちゃんおばあちゃんには好評ですが、子供たちは箸が進まず...それじゃあということで、洋風にしてみました。
1.
蓮根は太いものは半分~1/4にして、薄く切って、水にさらしておく。
2.
ベーコンは、1cm幅に切っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、にんにくを香りがたつまで炒める。
4.
③に蓮根を入れ、透明感が出るまで炒め 次にベーコンを入れ炒める。
5.
④に水とコンソメを入れ、水分がなくなるくらいまで炒め煮する。
6.
最後に、粗挽きコショウ、ドライバジルを入れてまぜれば出来上がり(味を見て薄ければ適宜、塩を入れてください。)
https://cookpad.com/recipe/2458570
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