1.
ピーマンは縦半分に切り種を除き、白ネギは細かく刻む。
2.
ボウルに合挽き肉、長ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
3.
②を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間のないように!
4.
フライパンにサラダ油をひき、④のピーマンを肉の方を下側にして並べる。
5.
中火でこんがり焦げ目がつくまでフタをして蒸し焼きにする。
8.
お湯が煮立ったら、*を入れて混ぜ、肉が下になるようにして並べたピーマンに加える。
11.
残った煮汁に水溶き片栗粉を入れて好みのトロミをつけ、ピーマンにかけたら、完成!
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