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トマトカレー
by しょうたおかん
ちょっと変わったカレーを作ってみたくて作りました。トマトと玉ねぎは血液さらさらにしてくれるので、体にいいです。
コツ、ポイント
・甘みが足りないときは砂糖を入れるか、トマトケチャップを増やしてもよいでしょう ・辛いほうがいい場合はカレー粉を増やしましょう ・ニンニクをいれるともっとおいしいと思います。(入れるならみじん切りにしてしょうがと一緒に炒める)
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
1枚
トマト缶(カット)
1缶(400g)
カレー粉
大さじ3~4
玉ねぎ
1個
にんじん
小1/2本
じゃがいも
小2個
ブロッコリー
1/2本
しょうが
1片
水
800~1000cc
コンソメ
小さじ2
中濃ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさんいただいたので、玉ねぎ消費メニュー=カレー??かな?と思い、ちょっと変わったカレーを作ってみたくて作成。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう・カレー粉(分量外)をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を両面こんがり焼き、取り出す。
3.
しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは1cm角に切る。
4.
ブロッコリーは房ごとにわけ、茹でておく。
5.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒める。
6.
にんじん、じゃがいもを炒め、油が回ったら、トマト缶を入れ、更に炒める。
7.
水とコンソメを入れ沸騰させ、中火にして30分ほど煮込む。
8.
カレー粉、中濃ソース、トマトケチャップを入れ、味を調える。
9.
ブロッコリーを入れる。
10.
ガラムマサラを入れ、できあがり。
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