桜えびは美味しいですよね~。桜えびを使った簡単でおいしいふりかけと、ふりかけを使った混ぜごはんです♪色もきれいで、おむすびにしても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
おむすびにする場合は、3でバターを入れないで下さい(まとまりにくくなるので)このふりかけは、そのまま食べても美味しいんです。焼きそばに入れても、お好み焼きにも良いです。パスタにそのまま絡めても良い味がします。えびのお煎餅にソースを塗ってふりかけをのせるとナンチャッテお好み焼きな味がします(^///^)
今回は釜揚げの桜えびを使いましたが、乾燥させてある物でも作れます。
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていたので。
1.
フライパンにごく少量のサラダ油を入れ、桜えびがカリッとするまで炒める。
2.
桜えびの色が鮮やかになり、表面が乾いてきたら、バターを入れ、塩・胡椒で味を整える。
これでふりかけの出来上がり。
3.
ごはんに少しの醤油とバターを入れ、よく混ぜる。桜えびのふりかけを加えてさくっと混ぜたら出来上がり♪
お好みで白ごま(分量外)を入れても美味しいです。
4.
パスタにも使えます。コンソメと桜えびのふりかけで、さっぱりした中にも旨みの詰まったパスタです。菜の花を入れても美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/245944
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