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ブロッコリーグラタン
by あゆまっと
ブロッコリーがたっぷりあれば・・・。
コツ、ポイント
材料
ブロッコリー
3株
バター
大さじ2
小麦粉
1/4カップ
ミルク
1カップ
生クリーム
大さじ4
おろしたチーズ
3/4カップ
ナツメグ
ひとつまみ
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
Heleneに借りたTaste of Franceのレシピより。
1.
ブロッコリーは花のついた株のみ使用。下茹でし、水にさらして冷まし、よく水を切る。
2.
ホワイトソースを作る。フライパンを火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を加え、1分。ミルクを加え、2分クリーム状にする。
3.
ソースを火からおろして、生クリーム、チーズの半量、ナツメグ、塩・胡椒を加える。
4.
ブロッコリーをざっくりときざみ、ソースと合わせ、耐熱皿に入れる。
5.
残りのチーズをちらし、高温のオーブンで表面がカリッと色づくまで焼く。約15分。
https://cookpad.com/recipe/245956
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