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ひじきで、自家製ふりかけ♡
by はちみつ*娘
乾燥ひじきと しらすを使って 好きなもの あるもの 色々入れて 自家製ふりかけ。 ちいさな子どもにも 安心の無添加です。
コツ、ポイント
ハチミツは砂糖に変えてもOK。 せっかくの自家製のふりかけなので、使う調味料は無添加のものを♡ 醤油なら原材料がシンプルなものを。 お砂糖なら白砂糖よりもてんさい糖や、きび糖を。 塩は、精製塩でなく、粗塩などを(^_^)
材料
乾燥ひじき
一袋
しらす
1パック
☆ゴマ
適量
☆干しエビ
適量
☆煮干し
適量
☆赤紫蘇
適量
☆焼き海苔
適量
醤油
お好みの量
ハチミツ
お好みの量
塩
お好みの量
このレシピの生い立ち
市販のふりかけの大半は添加物が気になる…(・・;) 自分で美味しく作れないかなーと。 ついでに父が収穫したハチミツも使って味付けしたいなーと。
1.
乾燥ひじきを水で戻し、フライパンに油を敷いて炒めます。 しらすも入れます。
2.
じっくり炒めます。 弱火にして醤油、蜂蜜で少しずつ味付け。 焦げないように気をつけて。
3.
さらにパラパラになるまで炒めます。
4.
☆の材料を合わせる。 煮干し、干しエビはフードプロセッサーで粉末に。 粉末のものもあります。 海苔は袋に入れて揉んで。
5.
3を合わせ、塩でお好みの加減で味付け。 しらすに塩分もあるので、入れなくても。
6.
完成♡ かなり水分を飛ばしてるので、日持ちはすると思いますが、一応冷蔵庫で保存してます。
7.
☆の材料はお好みで変えても、なくても。 3、の状態でもじゅうぶん美味しいです。
8.
配合量は適当でも美味しく出来ます、きっと(笑) うちではいつも適当です。
https://cookpad.com/recipe/2459843
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