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簡単!美味しい_いけてるじゃん!砂肝大根
by ユアキママ
以外と相性バッチリだった砂肝&大根!いけてたわ~
コツ、ポイント
大根を下茹でしておく!
材料
(4人分)
砂肝
300g
大根
1/3本
ごま油
大さじ2
チューブにんにく
1cm程度
料理酒
75cc
塩
ひとつまみ
ほんだし(顆粒)
小さじ2
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
いつもは、砂肝だけで味付けを変えて楽しんでいたけど、野菜と一緒に食べたい気分になり、大根と一緒に、さっぱり仕上げてみたところ、なかなか相性が良かった!
1.
<下準備> 砂肝、大根は、一口大に切っておく。 大根は、下茹でしておく。
2.
熱した中華鍋にごま油を入れ、砂肝を炒める。
3.
8割方火が通ったら、にんにく、料理酒を入れ、中火にして、煮込む。
4.
料理酒が半量くらいに煮詰まったら、大根、ほんだし、塩を入れ、絡める。
5.
味が全体に絡んだら、乾燥パセリを全体に振り混ぜ、火を止めて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2460004
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