筍が店頭に並びだしましたね。
少し薄味の炊き込みご飯を作ってみました。
残ったらおにぎりにして、公園でお花見ランチ♪なんていかが?
コツ、ポイント
おかずとけんかしないよう、少し薄めの仕上がりになっています。
材料
(3合分)
■
白だし大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、醤油小さじ1
このレシピの生い立ち
実家で作っていた炊き込みご飯の私流です。
1.
筍、皮付きの場合は切れ目を入れて、米のとぎ汁と共に30分ほどゆでる。
2.
筍は短冊切り、とりももはこま切れ、人参は2センチ幅の千切り、しいたけは半分にしたあと千切り、ごぼうはささがきにしてあくを抜く、油揚げも短冊に切る
3.
炊飯器に、研いだ米、調味料全てを入れ、水を分量のところまで足す。
全ての具を上に乗せ、炊飯。
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