コツ、ポイント
火加減は最初は中火で、裏返したら少し火を弱めてじっくりピーマンに火を通して下さいませ(*^^*)
2.
ピーマンは縦に半分に切ったら種を取って、小麦粉(分量外)を茶漉しで軽く振ります。
3.
1と合挽き肉、卵、ナツメグ、塩胡椒をボウルに合わせて、手でよく混ぜ合わせます。
5.
全体に小麦粉をまぶしつけたら、サラダ油をフライパンに入れて温め、油が馴染んだらピーマンのお肉の方を下にして焼きます。
6.
焦げ目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにします。
7.
焼けたらお皿に盛り付け、フライパンをきれいにしたらソースの材料を入れて、弱火でバターが溶けたら出来上がりです。
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