カリカリの豚肉が食欲をそそり、わかめがしっかり食べられるお好み焼き。特製ソースも良くあい、この1品で栄養満点。
コツ、ポイント
・豚肉はカリカリに焼いて下さい。
・卵とお水を溶きほぐして薄力粉を入れると、薄力粉がダマになりません。
このレシピの生い立ち
わかめを美味しく食べる為に考えました。
1.
にらは5㎝長さに切り、豚三枚肉は15㎝長さに切り、山芋はすりおろし、乾燥わかめは戻しておく。
2.
ボウルに、卵、お水を溶きほぐし、薄力粉、塩、豚肉以外の①、桜えびを加え、混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにゴマ油をひき火にかけ、③を長し入れ丸く広げ中火で焼き色がつくまで焼く。
5.
④に焼き色がついたら、豚三枚肉を生地が見えなくなるように敷き詰め裏返す。
6.
弱火で5分焼き器に盛り③をぬり、鰹節をかける。
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