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☆味噌バタ☆ーで肉じゃが
by ふみか
味噌・バター・ジャガイモ、、、黄金の北海道トリオの肉じゃが。ベーコンでいいダシが出ます。
コツ、ポイント
アスパラは炒める時点で茹でずに加えてもよいですが、食感と色が鮮やかになるので、茹でたものを最後に加えると綺麗です。
材料
(3~4人分)
新ジャガイモ
小さめ7~8個
ブロックベーコン
100グラム
アスパラ
2本
玉ねぎ
大1個
味噌
大1
バター
適量
マギーブイヨン
2個
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節、何かほくほくと美味しいものが食べたいな。でも、いつもの和風肉じゃがじゃないものを・・・と思い。
1.
◆新じゃがは皮付きのままラップをしてレンジで3分チンして、半分に切る。 ◆ブロックベーコンはちょっと厚めに切る。 ◆玉ねぎは大きめのくし切り。
2.
サラダ油で、にんにくと玉ねぎ⇒ベーコン⇒新じゃがの順番に炒める。
3.
水を1カップほど入れて、味噌とマギーブイヨンを入れて、ジャガイモにすっとお箸が通るくらいまで20~30分煮る。お水が足りなくなったら、その都度足しながら。
4.
煮ている間にアスパラを茹でて4cm幅に切る。
5.
ジャガイモに充分火が通ったら、アスパラを投入。
6.
バターを、鍋の5箇所くらいに小さくちぎりながら入れて、鍋をゆすって全体に馴染ませて出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/246130
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