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バレンタイン♬リッチガナッシュケーキ
by nasubeam
ザックリとしたナッツ入りのチョコケーキにガナッシュをコーティング♡ 簡単工程でリッチなケーキの出来上がり~♬
コツ、ポイント
❀ ④や⑨の時、チョコレートが溶けきらない場合は、熱いお湯をはったボウルに容器の底を浸けて溶かしてください。 ❀ レンジは各家庭によって調整お願いします。 沸騰しない程度で温めてください。 ❀ くるみはトースターでローストすると楽チンです。
材料
(直径6~7cmココット2個分)
■
【中のケーキ部分】
☆ビスケット
50g
☆くるみ
30g
☆レーズン
20g
☆砂糖
15g
◎ロッテ ガーナミルクチョコレート
30g
◎バター(マーガリンでもOK)
25g
◎はちみつ
25g
ラム酒(orブランデー)
小さじ1
■
【コーティングのガナッシュ】
ロッテ ガーナミルクチョコレート
80g
生クリーム
40g
ラム酒(orブランデー)
小さじ1
ココアパウダー(仕上用)
適量
このレシピの生い立ち
簡単にリッチな感じのケーキが作れないかな~と何度か試作し、バレンタインにぴったりなケーキが出来上がりました♬ 味見をした家族からもGOサインが出たのでアップしました(^^)v
1.
ココットにラップをぴったりと敷いておく。 (ココット以外にセルクルやプリンの型、ハートの型でもOK)
2.
ビスケットは適度に細かく砕き、くるみは焦がさないようにローストしてから荒く刻んでおく。レーズンは小さく刻む。
3.
☆②のビスケット、くるみ、レーズン、砂糖を合わせて混ぜておく。
4.
◎別の耐熱容器に小さく割ったチョコレート、バター、はちみつを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで30秒加熱し混ぜ溶かす。
5.
④の溶けたチョコレートに③のビスケット生地を入れて混ぜる。 ここでラム酒も入れる。
6.
全体が混ざったら①のココットにぎゅっぎゅっと詰め、冷凍庫に入れて1時間冷やし固める。
7.
固まったらラップごと引っ張り出し、ラップは剥がしておく。
8.
ガナッシュ作り チョコレートは細かく刻んでおく。 耐熱容器に生クリームを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで40秒加熱。
9.
温まった生クリームに刻んだチョコレートを入れて混ぜて溶かす。 ラム酒も入れて混ぜる。
10.
チョコレートが固まらないうちに⑦のケーキにたっぷり塗る。
11.
仕上げに茶漉しなどでココアパウダーを振りかける。
12.
中はこんな感じ♡
13.
『ロッテ ガーナミルクチョコレート』使いました。
14.
直径15cmケーキ型で作ってみました。皆で切り分けて食べるのに良いです^^ 材料は全て上記の2倍量で作りました。
https://cookpad.com/recipe/2461477
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