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蒟蒻&大根の田楽風 味噌煮
by ma*yu
甘い味噌田楽風。 小さめサイズで、お弁当のおかずにもオススメ♪
コツ、ポイント
小さめにする事で、煮込み時間を短縮出来ます。
材料
(3〜4人分)
蒟蒻
一袋
大根
300g
▲水
3分の2cup
▲砂糖
大さじ4
▲味噌
大さじ2
▲酒
大さじ2
▲みりん
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
田楽が食べたくなったのですが、 味噌と別に作るのが面倒だったので 小さめにして味噌で煮込みました。
1.
今回cut済みの蒟蒻を使いました。 大根と共に一口大にcutして下さい。
2.
蒟蒻を下処理後、分量外のサラダ油で大根と一緒に炒めます。
3.
大根が透き通ってきたら▲を投入。 煮込みます。
4.
汁気がなくなってきたら、塩をひとつまみ入れて馴染ませたら完成♪ (塩を入れる事で、味が締まります。)
https://cookpad.com/recipe/2461503
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