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かぼちゃ餡の田舎風蒸しまんじゅう☆
by acomoca
いつも洋菓子ばかり作ってるので和菓子に挑戦しました、思ったより良くできたのでアップにいたりましたよ♪ふわふわの抹茶生地にかぼちゃ&あんこなので優しい甘さです♪
コツ、ポイント
材料
(6個分)
☆小麦粉
100g
☆抹茶
小匙1
☆ベーキングパウダー
小匙1
☆砂糖
60g
※お水
30~35cc
ゆであずき缶
200g前後
かぼちゃ
正味100g
このレシピの生い立ち
昔母が持っていた本のマネッコですが、中の餡は自己流です♪生地もとても簡単で、おいしいのでご紹介します☆
1.
粉類はあわせてふるっておき、蒸し器の準備をする、かぼちゃは柔らかくなるまで煮るかレンジで火を通す
2.
ボウルに☆をいれ、水を調節しながらくわえなて混ぜ、耳たぶくらいの硬さにする
3.
小さめのなべにゆであずき缶をいれ、弱火で水分をとばしながら煮つめ、柔らかくなったかぼちゃを加えて、あずきもかぼちゃも軽くマッシュする。(さめたら手で丸められるくらいの硬さに)
4.
生地、餡を12等分して包み、蒸気のたった蒸し器で中火で10~11分ほど蒸す
5.
2色の餡がとても綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/246188
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