コツ、ポイント
胸肉でも美味しいですが、もも肉だとフワフワに出来ます。冷たい甘酢だとすぐ肉が冷めちゃうので温めて下さい。
玉ねぎは紫じゃなく普通のでも大丈夫。きちんと水にさらして辛味を取って下さい。豆乳を混ぜることで少しヘルシー感出してますwww
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいチキン南蛮を作れないか考えて。
1.
肉を適度な大きさに切りフォークで肉に穴をあけ、ビニール袋に☆の材料と入れ揉み込み、10〜30分程度漬ける。
2.
そのビニール袋に★の卵と小麦粉を入れ揉み込む
3.
浸る位の少なめの油をフライパンに入れ熱し、ビニール袋の肉を揚げ焼きにする。4分程度。
4.
揚げ上がったら○を混ぜレンジでチンしておいた甘酢にすぐ漬け、温かいうちにすぐお皿に盛る。
5.
卵は8〜10分のゆで卵にし粗く潰す。紫玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。ピクルスもみじん切り。すべて◎の材料と混ぜる。
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