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菜の花のクリーム白和え
by ミントチョコ
COOKPAD「大絶賛おかず」に載せていただきました★★★ サラダみたいな白和えで老若男女に! 他の野菜もお試しください。
コツ、ポイント
白和え衣のクリームチーズだけでも美味しいけど、角切りをプラスして存在感をアップ!砂糖は混ざりやすいようにシロップ状のものを使いました。もちろん普通の砂糖でもOK!絹ごし豆腐でも美味しかったですよ。
材料
(4人分)
菜の花
1束
クリームチーズ(1)
50g
*豆腐(絹こしor木綿)
1/2丁(150g)
*クリームチーズ(2)
50g
*砂糖
大さじ1
*塩
少々
*醤油
小さじ1
*レモン汁
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
お豆腐とクリームチーズはよく合うので、白和えにもいけるかなと思い、作ってみました。
1.
*の材料で白和え衣を作ります。 豆腐をキッチンペーパーでくるんでレンジで2分加熱し、重石をした状態で冷ます。 (2)のチーズは室温で柔らかくしておく。急ぐ時はレンジでチン。
2.
豆腐が冷めたら、*印の材料を混ぜる。ホイッパーで簡単に混ざります。フードプロセッサーでも。
3.
菜の花を茹でて、適当な大きさに切る。
4.
(1)のクリームチーズを角切りにする。
5.
2の白和え衣で、菜の花とクリームチーズを合える。
6.
個食の日には食べる直前に混ぜるように盛り付けてみました。2008年1月
7.
和え衣をディップとしていろんなお野菜と共に。
8.
クックTVで紹介していただきました。 2011.03.23.
https://cookpad.com/recipe/246198
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