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筍の季節♪揚げだし筍
by acomoca
筍の季節♪定番料理もおいしいけど、目線を変えて揚げだしに。揚げだし。って聞くと豆腐とナスくらいしか思いつかないけど筍でも最高。筍の歯ごたえがシャキシャキ、とっても美味です♪作りたてもいいですが、味がしみてもおいしいので、お弁当にも♪
コツ、ポイント
素揚げしたししとうやきのこ類など添えてもいいですね♪ もちろん、めんつゆでも、さらにお手軽です♪
材料
(2人分)
ボイル筍
1/2個
片栗粉
適宜
だし汁
大匙5くらい
特選 丸大豆しょうゆ 750ml
大匙1
みりん
大匙
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーの試食コーナーのレシピ、家で作ってみたらとてもおいしかったのでご紹介です♪
1.
しょうゆ、みりん、だし汁を合わせてレンジでチンしておく。市販のめんつゆでも♪
2.
ボイル筍は一口大に切って水気をふき、片栗粉をまぶして170度くらいの油でカラッと揚げておく
3.
2に1をそそいで、鰹節などをかけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/246201
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