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鶏の竜田揚げ 自家製ネギだれ
by いちころん
唐揚げは揚げ加減が命。ジューシーにいただきましょう♪
コツ、ポイント
鶏肉に下味をつけるのは30分でなくてもOKです。 時間の無いときはすぐ揚げちゃえばTotal15分で完成しちゃうよ☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
片栗粉
適量
◇醤油
大さじ1
◇酒
大さじ1
◇おろしにんにく
少量
○長ネギ
10cm
○おろしにんにく
小さじ1/2
○おろししょうが
小さじ1/2
○醤油
大さじ2
○中華の素
小さじ1
○酢
大さじ2
○ごま油
少々
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる竜田揚げが大好きで真似ていちころん流に作ってみました。
1.
鶏もも肉は好きなサイズに切って◇のつけだれに30分ほど浸す。 長ネギはみじん切りしておく。
2.
ネギだれを作る。醤油、中華の素、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせレンジで30秒加熱する。長ネギを加え酢とごま油を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やす。
3.
鶏肉に片栗粉をまぶし油でカリッと揚げる。中はジューシーさを失わないように揚げすぎに注意する。食べるときにネギだれをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/246225
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