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白菜&長ネギ入りハンバーグ♪野菜たっぷり
by キッチンひろば
たくさんの野菜をいためてカサを減らしてハンバーグに!子供はパクパク&ボリュームあって満足!冬野菜の消費にもgood!
コツ、ポイント
野菜をいためた時に水分はとばしたほうがいいです。が、パン粉の量で調整できるので大丈夫です。
材料
合いびき肉
220g
白菜
150g
長ネギ
70g
卵
1個
パン粉
20~30g
塩コショウ
少々
■
●タレ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ただのハンバーグを作るのも野菜不足(消費もできない)で何だか悔しく・・・・・・キッチンで目についた冬野菜を入れてつくってみました。成功でした!
1.
白菜は千切り(繊維に垂直方向で)、長ネギは白い部分は粗みじん切り、青い部分は小口切りにする。
2.
フライパンに油をひき、1を炒めて冷ましておく。(しんなりしてカサがグッとへるまで)
3.
ボールに肉と塩コショウを入れよく練る。 続いて、とき卵、パン粉を入れよく練る。
4.
3に2の野菜を入れパン粉の量を調整しながら入れ練り、成形する。
5.
4をフライパンで両面を普通のハンバーグ同様に焼き、お皿に盛る。
6.
フライパンにタレの材料を入れ、煮立たせたらハンバーグにかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/2462470
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