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じゃが芋とズッキーニとしめじのポン酢炒め
by のりまきたまご☆
美味しい!早い!簡単です♪ 2014.6.25 話題入り感謝☆
コツ、ポイント
焦げ目が少しついたほうが美味しいです♪ お砂糖は、上記分量で甘過ぎると感じた場合は少しポン酢を多めにして調整して下さい。
材料
(2人分)
じゃが芋
200g
ズッキーニ
200g
しめじ
100g
★ポン酢
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★砂糖
小さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お家にある材料で簡単に&ポン酢を使って炒め物をしたかったので♪
1.
ズッキーニはピーラーで皮をところどころ剥いた後、5mmの半月型に切る。 しめじは石づきを切り落とし、細かく裂いておく。
2.
じゃが芋は5mm程度の半月型に切り、水にしばらくつけた後、軽く水切りして600W4分レンジ加熱。(竹串が通る程度)
3.
★はお椀等にすべて混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油をひき、じゃが芋、ズッキーニを出来るだけ広げて入れる。
4.
焼き目がついてきたらひっくり返し、しばらくしたらしめじを投入し、全体に火が通るまで炒める。
5.
最後に合わせた★を全体にかけ、汁気が1/3以下になるまで、フライパンをゆすりながらしっかり炒め煮して完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2462769
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