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厚切りベーコン&蓮根の和風パスタ
by clover♡3
ベーコンと蓮根の相性よし!蓮根のサクサク感がたまらないニンニク&ペッパーでパンチのきいた味に‼︎
コツ、ポイント
ベーコンは、ブロックだったので贅沢に厚切りにしました。 かいわれ大根はなくてもいいと思います。
材料
(2人分)
パスタ
2束
☆ベーコン
3切れ
☆蓮根
1/4個
☆人参
1/4本
☆玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
ニンニク(チューブ)
大さじ1
ブラックペッパー
適量
♡バター
10g
♡コンソメ(固形)
1個
かいわれ大根
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
コストコで買ってきた林檎のベーコンで美味しい物を…と贅沢に厚切りに切って、家にあった蓮根とで簡単にパスタを作りたいなと思って‼︎考えました♪ 蓮根のサクサク感がたまりません‼︎
1.
蓮根は、皮を剥き縦半分に切りいちょう切りにし、ボールの中に水と入れ色がかわらないよう10分そのままで→ザルに水切りする。
2.
ベーコンは1cmくらいの厚さで短冊切りに、人参は千切り、玉ねぎは、繊維にそって薄切り、しめじは小房にわける。
3.
鍋にたっぷりのお湯をわかしパスタを時間より1分少ない時間で茹でる。
4.
フライパンをあたため、オリーブオイルとニンニクを弱火で香りがでるまで炒め、☆の材料を入れ炒める。
5.
野菜がしんなりしたらしめじをいれさっと混ぜる。ブラックペッパーを多めにいれ♡とパスタの茹で汁お玉一杯で溶けるまであえる。
6.
パスタが茹で上がったら、トングでそのまま入れ具とよくあえて出来上がり。お皿に盛り付けて、飾りにかいわれ大根のせる。
https://cookpad.com/recipe/2462813
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