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じゃがいもと人参のごま味噌あえ♪
by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2015/5/25 話題入り! 「おいしい健康」掲載有難うございます♪ ご飯にもビールにもほっくり味噌味☆
コツ、ポイント
じゃがいもと人参の水気をとばす時、焦がさないように気を付けて下さい。
材料
(4人分)
メークイン
4個(360g)
人参
50g
砂糖
小さじ1/2
うすくち醤油
小さじ1/4
合わせ味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
すりごま
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
じゃがいもは炭水化物のカタマリなので、あまりばくばく食べられないんですが、たまには、食べたいですよね~♪
1.
じゃがいもは、厚さ2cmの半月切りにして、水にさらす。 人参は、厚さ5mmのいちょう切りにする。
2.
じゃがいもをざるに上げ、人参と一緒に、塩ゆでする。 調味料とごまを合わせておく。
3.
じゃがいもが軟らかくなったら、お湯を捨てて、粉ふきいもの要領で、鍋をゆすりながら火にかけ、水気をとばす。
4.
火からおろした、じゃがいもと人参を、ごま味噌であえて、出来上がり~♪
5.
2015/5/26 「おいしい健康」で紹介していただきました。 ありがとうございます。 栄養士さんのおすすめコメント→
6.
「お弁当にもおすすめの一品!じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱による損失が小さいため、効率よく摂取できます。」
7.
2015/6/16 「ゴマ味噌」の人気検索で、トップ10入りしました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2462821
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