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まんまるフライドスイートポテト
by しろのちゃん
さつまいもでフライドポテトボール♪ 冷凍保存OKなのでお弁当やおやつにどうぞ~
コツ、ポイント
お芋の種類で粘度が変わるので、薄力粉の量は様子を見て調整してください。 ちょっと手につくぐらいのネバネバの状態がベストです。
材料
さつまいも
330g
バターまたはマーガリン
25g
砂糖
30g
卵
1個
薄力粉
大さじ4~5位
このレシピの生い立ち
おっきいさつまいもがあったので、ケーキを作った残りで
1.
さつまいもの皮を厚めにむいて、適当な大きさに切って茹でる。 レンジでOKです。 熱いうちにマッシャー等で潰しておく。
2.
さつまいもは皮をむく前で約330g、潰した状態で約300gでした。 きっちりじゃなくて大丈夫です^^
3.
熱いうちにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。
4.
少し冷めたら溶き卵を加えてよく混ぜて、薄力粉を加える。
5.
一口サイズに丸める。 手にくっついて扱い辛い場合は、手に少量の油を馴染ませると良いです
6.
分量外の油170~180度で3分程揚げる。 きつね色~こんがり、お好みで調整してください。
7.
揚げる前の状態で冷凍保存しておくと、 お弁当やおやつに揚げるだけ(●*>∀<*)
8.
丸めた状態で、ラップを敷いたバット等に並べて冷凍し、固まったらジップロック等にまとめて保存。 必要な分だけ使えて便利♪
9.
行程3まで同時進行できるスイートポテトのケーキのレシピも公開中 レシピID : 2459270
https://cookpad.com/recipe/2462968
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