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バナナケ─キ∮
by ChiFF0N
外側がカリッとしてて, ばリおいしいでス。 作り方は 少し手間がかかるかモ しれませんが 慣れればめた簡単★ミ 完熟のばななをたっぷリ 使ったおいしいケ─キです('∀'*
コツ、ポイント
メレンゲは固め。(角が立っている) 生地にバナナを入れて混ぜるときに 分離しないようにする。 バナナはあまり大きな粒にならないように!
材料
バナナ
2本(熟したもの)
無塩バター
100g(室温に戻しておく)
卵
2個(卵黄と卵白に分けておく)
上白糖
90g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
10g
このレシピの生い立ち
バナナが入ったケーキのレシピで なかなか気に入るのがなかったけど、 友達が持ってきたケーキがすごく気に入ったので その味に近づくように試行錯誤したレシピがこれです^^
1.
バターをボウルに入れて,白っぽくなるまで混ぜます。
2.
上白糖を加え, ある程度粒が見えなくなったら,卵の卵黄を加えます。
3.
混ざったら,次はバナナを入れます。 皮をむいたバナナを 手でつぶしながら 加え,軽く混ぜます。
4.
次に分けておいた 卵白をメレンゲ状にして加え,軽く混ぜる。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて, ふるいながら加える。
6.
ゴムべらで 粉がなくなるまで きるように混ぜる。
7.
好きな型に生地を入れて,空気を抜く。 170度のオーブンで 40分焼く。 串で刺して何も ついてこなかったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/246301
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