1.
鶏モモ肉は一口大に切り、塩と酒をふり、30分以上おく。
4.
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮面を下にして焼く。油がはねるので、すばやく蓋をする。
5.
焦げ目がついたら反対を焼く。蓋を取る際は蓋についた水が落ちないように注意する。
6.
鶏肉に火が通ったらキャベツを投入する。蓋をして蒸し焼きにし、しんなりしたらバター、ニンニクチューブを加え、さっと混ぜる。
7.
最後にめんつゆを入れて、水分がとんだらできあがり。
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