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つぶつぶチョコの苺ケーキ
by 栗きん豚
誕生日ケーキの希望を聞いたら、前作ってくれたチョコがつぶつぶしてるクリームの苺ケーキとのこと・・・失敗から生まれたケーキ
コツ、ポイント
娘の好みは、チョコが固まって混ざりきらないつぶつぶチョコが入ったクリームが、チョコ食べてる感があっていいそうです。泡だった生クリームに溶かし板チョコを入れて一気に混ぜると、自然とつぶつぶになります。
材料
(6人)
スポンジケーキ
16センチ
生クリーム
200ml
砂糖(上白糖)
20g
明治ミルクチョコレート
1枚
苺
好きなだけ
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
昔チョコクリームを失敗したら、娘には好評で、以来我が家の生チョコクリームはいつもつぶつぶクリームになりました。
1.
デコレーションする前日にスポンジを焼いておくか、市販のスポンジを準備。
2.
明治の板チョコを1枚適当に割り、深めの器に入れ湯銭にかけて溶かす。
3.
いちごを濡らしたキッチンペーパーでやさしく拭き、ごみをとる。
4.
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。 ある程度泡立つまで、電動の泡立て機は中速にする。
5.
生クリームが角が立つぐらいに立ったら、溶かしたチョコを入れて、さらに混ぜる。均一に混ざったらデコれーそんを始める。
6.
3段に切ったスポンジに、チョコクリームを塗り、苺を並べる。中心はつめない方が切り分けやすいです。
7.
我が家はあまり生クリームが多いのは苦手な人がいるので、苺は厚めにスライスして挟みます。
8.
生クリームの使用を控えるために、周りにはクリームをつけず、上に粉糖をかけました。
https://cookpad.com/recipe/2464195
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