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【10分】溶かす醤油ジュレ♡長芋バター焼
by mayukuro2
お好みのタイミングで、醤油ジュレを溶かして召し上がれ( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
熱々の長芋に醤油ジュレをかけると、醤油ジュレが溶け出して香ばしさUP♡
材料
(1人分)
長芋
5cm分
大葉
2枚
バター
5g
■
【醤油ジュレ】
☆醤油
大さじ3
☆和風だし
小さじ1/2
☆鰹節
ひとつまみ
☆みりん、料理酒
各小さじ2
ゼラチン
1.5g
このレシピの生い立ち
食べる直前に溶かす醤油ジュレ、作ってみました♪(´ε` ) お好みのタイミングで溶かしてくださいね♩
1.
【醤油ジュレ】 ☆の材料を小鍋で煮る。 酒を飛ばす程度で◎。
2.
【醤油ジュレ】 1が少し煮立ったらゼラチンを加え、よく溶かす。しっかりと溶けきったら火を止め粗熱をとる。
3.
【醤油ジュレ】 粗熱がとれたら、タッパ等に移し、冷蔵庫で冷やす。※1時間程度でオッケーです。
4.
長芋は5mm幅程度で輪切りにし、バター焼きにする。
5.
長芋に程よい焦げ目がついたらお皿に移し、千切りにした大葉と崩した醤油ジュレを添える。
https://cookpad.com/recipe/2464301
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