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沖縄料理:黒糖の田芋田楽(きんとん風煮)
by rosenkranz
鬼ウマです。
コツ、ポイント
水の量は多めに入れてからお好みの固さに煮詰めるとこびりつきにくいかもしれないです。固まりは崩しすぎるとその分甘味が全体に行き渡って薄れるので、甘味が強いのがお好みで砂糖を控えたい方は固まりが大きめに残るようにされたほうがいいかもです。
材料
(作り置き用の分量)
蒸された田芋
1キロ
黒砂糖
150グラム
水
田芋がかぶる位
このレシピの生い立ち
ある材料で。
1.
田芋を1~2センチ角に切りフライパンに入れ、田芋が浸る位の水を入れて弱火で煮て、黒糖を入れて混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/2464313
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