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手づくりマスカルポーネ✾放置するだけ!
by asac0c0
本物そっくりにできます(●´ω`●) ぜひ、試してみてください。
コツ、ポイント
レシピにスキムミルクを加えて できあがったものをFPでなめらかにする工程を追加しました。 ヨーグルトの酸味が消えて、なめらかな食感が マスカルポーネにかなり似ました♡
材料
(約360g)
無糖ヨーグルト
400g
生クリーム(低脂肪以外)
200g
練乳
大1
スキムミルク
大2
牛乳
大3
このレシピの生い立ち
ティラミス作りにハマっているのですが マスカルポーネを作れないかと いろいろ試して作ってみました(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
ヨーグルトは、恵のプレーンと 生クリームは、植物性のを使いました☺
2.
炊飯器の釜にスキムミルク、練乳、ヨーグルト、生クリームの順に 泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
3.
そのまま10時間ほど保温します☁☁ 夜寝ている間にすると朝にはできています☺
4.
豆腐のように固まっていればOK‼‼
5.
ボウルの上に網を置いてキッチンペーパーを敷いたら 流し込みます。 そのままホエー(液体)がでなくなるまで放置。
6.
かなり固い状態です。
7.
FPにうつし、牛乳を大1ずつ加える。
8.
マスカルポーネと同じ固さにする。 粘りのあるトルコアイスみたいなかんじ。
9.
器にうつして、できあがりです♡ ティラミス、チーズケーキ、プリン なんにでも☝
10.
余ったホエーで、ホエードリンク✡ ホエーを温めて 蜂蜜&レモン汁を 入れれば うまうまー♡
11.
♡オレオティラミス♡ ID:2720551
https://cookpad.com/recipe/2464499
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