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ふわふわ★うひょ・うひょ♪チョコスフレ
by うひょ★さら
オーガニックのチョコレートのおかげで、風味ゆたかな、ウマウマ・スフレが出来ました♪
コツ、ポイント
スフレはレシピによって45分とかのもありますが、うちのオーブンでは、45分ではどろどろでした。結局、1時間半くらいは焼いていたように思うので、そのオーブンによって、調節してください。 ミルクチョコレートのような甘いチョコを使うときは、チョコレート用のお砂糖は必要ないと思います。これはお好みで♪ HP内の日記にも沢山お料理写真あり。遊びに来てね★ http://uhyouhyoclub.com/
材料
●ビターチョコレート
100g
●砂糖(チョコ用)
40g
●バター
50g
●生クリーム
100g
卵
3個
ホットケーキミックス
50g
ココア
10g
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートの風味を生かしたケーキを作りたくて、あれこれ配合を考えてたどり着いたレシピです♪
1.
●印の材料を中弱火で溶かしておく
2.
ホットケーキミックスとココアをふるっておく
3.
卵白を角が立つまで、し~っかりとあわ立てる。途中、2回に分けて、砂糖を加えながら混ぜる
4.
同じ泡だて器で、卵黄を湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで、混ぜる
5.
●印のチョコ液を、卵黄に入れて混ぜる
6.
粉類を入れて、ゴムべらで混ぜる
7.
メレンゲをを入れて、泡を消さないように混ぜる
8.
お湯を張ったトレーに入れて、140度で1時間から1時間半ほど焼く
https://cookpad.com/recipe/246449
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