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糠床を調整するうちに増えてしまった糠味噌を利用したくてやってみました。 5日経っても生臭みは無く、身もふっくら焼き上がります。 酒飲みにはたまらない物を作ってしまいました。 夫婦共々健康が心配です(^_^;