さくさく軽いクッキーです。卵アレルギーでも食べれるように卵は抜いて作ってます。まとめて作って冷凍しておくと、食べたいときに焼けて便利です。
コツ、ポイント
グラニュー糖は溶き卵をつけてからまぶせばたくさんつきます。我が家は卵が使えないので抜いています。
このレシピの生い立ち
卵抜きのお菓子レシピを増やしたくて作りました。
1.
室温に戻したバターと砂糖をクリーム上になるまですり混ぜ、ココナツを加え混ぜる。
2.
粉を加えまとまる程度まで混ぜ、棒状にしラップで包み冷凍庫で一時間冷やす。冷蔵なら4時間ぐらい。2等分して一つを保存用にしてます。
3.
グラニュー糖をまぶし、8ミリの厚さに切って、天板に2cm間隔で並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/246464
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