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豚肩ロースの林檎紅茶煮
by tae1226
塊肉をやわらかーく仕上げました。
コツ、ポイント
ザラメでたれにコクととろみがつきます。
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック
500g
ネギ
1/2本
林檎
1個
醤油
大匙3
ザラメ
大匙2
紅茶ティーバック
パック
水
カップ1
このレシピの生い立ち
豚肩ロースを柔らかくおいしく、そして甘い肉料理を作りたかった。ザラメが残っていたので、使いたかったのです。
1.
油を敷かないテフロン加工のフライパンに豚肩ロース塊肉を乗せて焼く。焦げ目がつくまで両面をしっかり焼く。
2.
林檎を皮付きのままくし形に切り、肉汁が出てきたフライパンに乗せる。
3.
ネギも加えて蓋をする。肉に火が通ってきたら、水、ザラメ、紅茶ティーバックを加え、20~30分蓋をしたまま煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2465001
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