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☆ スモークチーズとソーセージのまるパン
by そら色
スモークチーズが意外にも良い香りを出してくれます♪
コツ、ポイント
スモークチーズは100円くらいで売ってるベビーチーズ?みたいなのを使ってます。 スモークチーズが無ければ、普通のチーズでも大丈夫です^^
材料
(6個分)
強力粉
170g
ライ麦(細挽)
20g
上白糖
5g
塩
2.5g
生イースト
6g
水
120g
スモークチーズ
35g
ソーセージ
2本(55g)
コンパウンドマーガリン
10g
B.P
お好みで
このレシピの生い立ち
ソーセージとスモークチーズが少しずつ冷蔵庫に余っていたので、試しに入れて焼いてみました。
1.
HBを使用して生地作りをします。
2.
スモークチーズとソーセージは小さめ目カットしておきます。 ソーセージだけを油を引かずにフライパンで軽く炒め、B.Pを振っておきます。
3.
生イーストは水に溶かしておきます。
4.
HBにチーズ・ソーセージ・コンパウンドマーガリン以外の物を投入します。
5.
スイッチを入れ溶かしたイーストをゆっくりと加えていきます。
6.
イーストを全て加えたら、そのまま7分ミキシングします。
7.
次にコンパウンドマーガリン投入し、5分ミキシングします。
8.
最後に、炒めておいたソーセージとスモークチーズを加え、4分ミキシングします。
9.
生地が捏ね上がったら取り出し丸め、ボウルに移しラップをし約2倍になるまで発酵させます。
10.
このくらい発酵すればOKです♪
11.
台に生地を取り出しパンチを入れ軽く丸め直したら、そのまま上から麺棒で平らに潰し、カードで、6等分にカットします。
12.
一つずつ丸めて、ショートニングを薄くぬった天板に間隔をあけて並べたら、乾燥しないように濡れフキンなどをかぶせ、最終発酵します。
13.
このくらいに発酵すればOKです。
14.
全体に霧を吹いてから200℃のオーブンで14分焼成して完成です♪
15.
カットすると中はこんな感じになっていまーす^^
https://cookpad.com/recipe/246533
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