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米粉で焼きチョコクッキー イチゴ&バナナ
by まんまるらあて
チョコ・オリーブ油・米粉で、フルーティーなサクサククッキーになりました✿
コツ、ポイント
米粉はふるう必要はありません。 イチゴ生地の方が柔らかく仕上がったので、バナナ生地の上に乗せてプレスしました。 焼きたては柔らかいので、冷めるまで触らないでくださいね~
材料
(12個分)
米粉
80g
明治リッチストロベリーチョコレート
1枚(40g)
明治リッチバナナチョコレート
1枚(40g)
明治ホワイトチョコレート
10g
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
「バター+砂糖」の代わりに「チョコ+オリーブ油」でクッキー作ったら美味しかったので、フルーティーバージョンで作ってみました。
1.
バナナチョコレートは砕いてボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加えて湯せんで溶かす。
2.
別のボウルにストロベリーチョコとオリーブ油大さじ1を加え、1と同様に溶かす。
3.
1・2それぞれに米粉を40gずつ加える。
4.
一つにまとまるまで、それぞれさっくり混ぜる。
5.
バナナとイチゴの生地をそれぞれ12等分する。(指先で押さえるようにまとめるといいです)
6.
2種類の生地を重ねて、
7.
手のひらで優しく抑えてつぶす。
8.
こんな感じに重なります。
9.
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
10.
湯せんで溶かしたホワイトチョコで飾って完成!
11.
クッキー生地はコチラを使いました↑
12.
デコはコチラを使いました↑
https://cookpad.com/recipe/2465920
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