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鯛のあら汁
by Yiniカフェ料理
鯛のあらを使った、だしが効いて、野菜たっぷりな一品です。
コツ、ポイント
*バターで焼いたあらがまろやかになって、一層おいしくなります。 *味噌の量を水によって調整してください。 *水菜を煮すぎないように。
材料
鯛のあら
一つ頭分
水菜
一束
豆腐
一丁
味噌
大さじ5
バター
5g
水
適量
このレシピの生い立ち
あらが安かったので、ついついおいしいみそ汁を作りたくなったからです。
1.
あらの鱗を取り、しっかり洗う。
2.
フライパンにバターを入れる。
3.
あらを軽く焼く。
4.
焼いたあらをお湯がたっぷり入った鍋に入れ、豆腐も入れる。
5.
あくを取りながら、10分ほど煮る。
6.
味噌を加える。
7.
火を止める1分前、水菜を入れる。
https://cookpad.com/recipe/2466212
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