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離乳食・アレルギー対応♪豆腐deケーキ風
by AyakoOOOOO
お豆腐だけでできる、なんちゃってケーキ風。離乳食でのハーフバースデー祝いやアレルギーちゃんのお祝いゴハンでぜひ☆
コツ、ポイント
水切り時間をしっかり長めにすれば固く泡立てた9分立てのホイップクリームのように、水切り時間を短めにすればゆるく泡立てた7分立てのとろとろクリームのように仕上がります
材料
豆腐
1丁
その他好みの使いたい食材
適量
このレシピの生い立ち
長男のハーフバースデー祝いに、長男も食べられるお祝いメニューを考えたくて。
1.
豆腐を水切りしておく(キッチンペーパーで包み数時間置くと、水切り前の半分程度の重さになる)
2.
【1】の豆腐をセルクルや型で抜き、ケーキに見立てる。残った部分はフードプロセッサーで撹拌するとクリーム状になる
3.
クリーム状豆腐を絞り袋に入れてデコして、好みの食材を挟んだりデコって完成。(写真は加熱してジャムにしたいちごを使用)
https://cookpad.com/recipe/2466655
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