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ハート型ポテトコロッケ
by ochikeron
彼の大好きなポテトコロッケをハート型にして作ってみました。完食!まさにシンプル・イズ・ベスト (#^^#)
コツ、ポイント
ハート型にしたらすぐに衣を付けず、しばらく置き、冷めて形が固定されたら衣を付けます。
材料
(8個分)
じゃがいも
400g
玉ねぎ
1/2個(約75g)
合挽き肉
125g
バター
10g
塩、コショウ、ナツメグ
適量
■
衣
┌小麦粉
適量
│溶き卵+牛乳
1個分+大さじ2
└パン粉
適量
揚げ油
適量
ソース(お好みで)
ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1
このレシピの生い立ち
彼のリクエストに応えて作りました☆食べたいと言ってただけあって、ペロリ完食!!!
1.
じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで中火でゆでる。※竹串を刺して確認します。
2.
余分な湯を捨て、火にかけ水分を飛ばし、火を止め麺棒でつぶす。
3.
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を加え、パラパラになってきたら塩(小さじ約1/2)、コショウ、ナツメグで調味する。
4.
2のじゃがいもに3のタネを加え混ぜ、平にして8等分に切る。
5.
ハート型にした4に小麦粉→卵+牛乳→パン粉の順に衣を付ける。
6.
170℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。
7.
油をきって、お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。
8.
そのまま食べても美味しいです!お好みでソースをかけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/246691
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