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ハート型ポテトコロッケ |
 彼の大好きなポテトコロッケをハート型にして作ってみました。完食！まさにシンプル・イズ・ベスト （#^^#）
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コツ、ポイント
ハート型にしたらすぐに衣を付けず、しばらく置き、冷めて形が固定されたら衣を付けます。
材料：
(8個分)
| じゃがいも | ４００ｇ |
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| 玉ねぎ | |
| １/２個（約７５ｇ） | |
| 合挽き肉 | １２５ｇ |
| バター | １０ｇ |
| 塩、コショウ、ナツメグ | |
| 適量 | |
| ■ 衣 | |
| ┌小麦粉 | 適量 |
| │溶き卵＋牛乳 | １個分＋大さじ２ |
| └パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ソース（お好みで） | |
| ケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ１ | |
このレシピの生い立ち
彼のリクエストに応えて作りました☆食べたいと言ってただけあって、ペロリ完食！！！
| 1. | じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで中火でゆでる。※竹串を刺して確認します。 |
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| 2. | 余分な湯を捨て、火にかけ水分を飛ばし、火を止め麺棒でつぶす。 |
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| 3. | みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を加え、パラパラになってきたら塩（小さじ約１/２）、コショウ、ナツメグで調味する。 |
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| 4. | 2のじゃがいもに3のタネを加え混ぜ、平にして８等分に切る。 |
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| 5. | ハート型にした4に小麦粉→卵＋牛乳→パン粉の順に衣を付ける。 |
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| 6. | １７０℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。 |
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| 7. | 油をきって、お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。 |
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| 8. | そのまま食べても美味しいです！お好みでソースをかけて頂きます。 |
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