冷凍の和風野菜ミックスを使って簡単にできる具沢山な豚汁♪豚肉のコクと旨味がしみてサイコー (^∀^)
コツ、ポイント
最初に生姜と豚肉をごま油で炒めて旨味を引き出します。具は全てミニ乱切りにしてゴロゴロ感を出すのがポイント!あれば出し入り味噌の代わりに赤味噌や信州味噌(2:1)を使うと深みのある味に仕上がります。
材料
(4人分)
和風野菜ミックス:ニッスイ
(蓮根、筍、牛蒡、人参、椎茸、いんげん) 200g
このレシピの生い立ち
これも彼のリクエスト!好きだね~こういうの!!!
1.
豚肉は2~3cmの長さに切る。生姜は薄切りにする。和風野菜ミックスは解凍してミニ乱切りにする。大根も同様にミニ乱切りにする。こんにゃくは手で小さくちぎる。長ねぎは小口切りにする。
3.
大根とこんにゃくを加え炒め、水を600cc入れ、アクをとりながら約10分中火で煮る。
6.
最後に長ねぎを加え、砂糖を少々加えてひと煮立ちさせて出来上がり。
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