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ひじきとオクラとエリンギのみそマヨ和え
by 給食のひでぼん
濃いめの味付けに調えることで、ご飯にもよくあいます。お子様にもお勧めです。
コツ、ポイント
「濃口醤油」を加えることで、水っぽさが無くなります。
材料
(2人分)
ひじき(乾燥)
10g
オクラ
50g
エリンギ
50g
マヨネーズ
30cc
味噌
20g
砂糖
10g
酒みりん
5cc
ほんだし(顆粒)
2g
濃口醤油
5cc
このレシピの生い立ち
身体に優しい「ひじき」をたくさんよばれてもらえる有り難い献立です(^o^)丿
1.
ひじきは⇒水に戻す。オクラは⇒ヘタを取り除き、輪切り。エリンギは⇒茎の部分を取り除いて、適当な大きさに切る。
2.
(味噌だれを作る) 鍋に⇒味噌、砂糖、酒みりん、ほんだしを入れ、火を通す。(粗熱を取る)
3.
①を「水から」湯がく。(中火→弱火)※吹きこぼれない様に(蓋はしないこと)
4.
③を流水で冷まし⇒水気を切る。
5.
④を適当な大きさのボールに移し⇒②の味噌だれ、マヨネーズ、濃口醤油を加え、混ぜる。味を調える。
6.
⑤を適当な器に盛りつける。(完成)
https://cookpad.com/recipe/2467247
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