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ひじきチャーハン
by Mr. in USA
余ったひじきの煮物を具にしてチャーハンにしてみたら絶品料理に大変身!!
コツ、ポイント
ご飯を投入してざっくり全体をまぜたらフライパンにしゃもじやへらで押し付けるように広げて おこげを付けるようにして2分ほどまつとパラパラになります。 もっちりさせたければ、このプロセスは省く。
材料
(2人分)
ごま油(ひじき炒め用)
小さじ1
ひじきの煮物(水気をきる)
ごはん茶碗2/3位
ハム(あれば)
2枚
ごはん
茶碗2杯分
飾り用に緑野菜ならなんでも
枝豆、さやえんどう、アスパラ、ブロッコリーetc
ごま油(ご飯炒め用)
大さじ1
塩こしょう
適宜
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
大量に作りおきしたひじきの煮物をチャーハンにしたら美味しいかも!?と実験したら大成功。 緑野菜の代わりにたくらんとか野沢菜などのお漬物を刻んで入れても美味しいかも!!
1.
ごま油を入れて熱したフライパンに水気を切ったひじきの煮物を入れて炒める。(多少残った煮物の水分で油はね注意)
2.
①にハムを加え軽く炒めてからフライパンの端に具を寄せて、ごま油(小さじ1)をひいてご飯を投入。具と混ぜながら炒める。
3.
飾り用の緑野菜、今回はブロッコリーに塩を振りレンジでチンして7分くらいのやわらかさにして②に投入。
4.
塩こしょうで味を調えゴマをふって出来上がり!(ひじきの入れる量によって塩か加減調節してください)
https://cookpad.com/recipe/2467664
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