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☆牡蠣の下処理☆
by ☆~ringo~☆
美味しい牡蠣(*^^*)ノ ひと手間加えて、ヌメリ・汚れを取って 美味しく頂きましょう
コツ、ポイント
★牡蠣の身を崩さないように、優しく扱ってください。(*^^*) ★処理が終わったら、お好きな料理に使ってね。
材料
(1パック)
牡蠣(加熱用)
140g
片栗粉
小さじ1
塩
少々
酒(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣を、さらに美味しく頂くための 下処理方です。 人それぞれ色んな処理法がありますが 我が家は簡単にこの方法でやってます。
1.
ボウルに牡蠣を入れ 片栗粉・塩を入れます。
2.
牡蠣の身を崩さないように、優しく揉んでいきます。 汚れがたくさん出てきます。
3.
牡蠣の身をザルに移し、ボウルに入れ、水道水を流しながら 優しく洗います。 水を2,3度取り替えながら綺麗に洗います。
4.
キッチンペーパーで 水気をしっかりふき取り、お酒小さじ1をふり、軽く全体的になじませたら、下処理の完成です。
5.
2017/01/20 つくれぽ10人♪ 話題入りさせて頂きましたヾ(*⌒▽⌒)ノ 皆様に感謝です
https://cookpad.com/recipe/2467836
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