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**チーズinチキンナゲット**
by Poohchin
冷めてもやわらか~い♪ジュ~シィ~なチキンナゲット♪おやつに…お弁当に…おつまみに…いろんな味で楽しんで…(*^^*)
コツ、ポイント
野菜類はもちろん【1】でカレー粉…ガーリックパウダー…一味…ごま…キムチ…クレイジーソルト(塩代用)…バジル等(乾燥)などなど 【2】でパセリ…ごま…梅干…納豆…などなど入れて少しFP撹拌【3】でピザ用チーズ…大葉(刻む)…梅干(たたく)…キムチ(刻んだ)などなど…いろいろな味を楽しんで下さいね♪一応↑書きましたが 入れるタイミングはお好みで結構ですよ♪ちなみにバナナ・パイン缶 微妙でした (笑)
材料
(12~16個ぐらい)
鶏肉(胸肉)
1枚…250g程
玉ねぎ
1/2個
MILK
大 2
チキンスープ(鶏がらスープ)
小1/2
塩・コショウ
適量
■
** ころも **
卵
1個
MILK
大 2
小麦粉
大 2
片栗粉
大 1
コーンフラワー(なければ小麦粉で)
大 1
BP
小 1/2
ピザ用チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
◆某 バーガーショップのナゲット…美味しいですよね~♪でも冷めると…(-"-;) ◆市販のチルド!?冷凍!?ナゲット~あの 衣の妙な甘さが好きじゃないんです。
1.
FPに*鶏肉(一口大にカット)*玉ねぎ(適当にカット)*MILK*チキンスープ*塩・コショウを入れてガガガ~!!っと…。
2.
こんな感じ。
3.
お好みでピザ用チーズを混ぜる。
4.
水で手をぬらすか油を少しつけて 分ける。(あまり厚くしない方がいいです)
5.
小麦粉(分量外)をまぶす。
6.
【卵】卵黄*卵白に分けて…卵白を泡立てメレンゲを作る。(この時 市販のナゲットの様に甘めの衣がお好みならば…お好みで砂糖を加えて泡立てる)
7.
【ころも】 *卵黄 *MILK を混ぜ *小麦粉 *片栗粉 *コーンフラワー *BP を加え混ぜる。
8.
【6】のメレンゲを加え混ぜる。(泡がつぶれてしまうので混ぜすぎない様に♪)
9.
ころもをつけて170℃程の油で揚げる。(【5】【9】…手で作業するより バターナイフ等の方が作業しやすいです♪)
https://cookpad.com/recipe/246796
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