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もちふわっ♡とろけるバナナシフォン
by ゆみぱる☆
しっとり、ふわふわでもちっとしたシフォンケーキ☆ 焼き時間入れて1時間で作っちゃいます!
コツ、ポイント
材料
(17cm 1台分)
卵黄
4個
上白糖
70g
バナナ
大1.5本
水
35g
サラダ油
35g
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
3g
卵白
4個
このレシピの生い立ち
卵が余るのが嫌で使い切りで作ってみました。バナナが入ってるからか、しっとりもちっとした仕上がりになります♡
1.
卵黄に、上白糖の半分の量を入れて混ぜる。
2.
フォークの背でざっと潰したバナナを入れて混ぜる。
3.
水、サラダ油、を入れて混ぜる。
4.
薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて振るいにかけながら入れて、まぜる。
5.
シナモン、バニラオイルを少々入れる。 (お好みでなくてもokです)
6.
ツノが立つメレンゲを作る。 卵白に残りの上白糖を3回に分けて入れる。
7.
砂糖の入れるタイミング 軽くほぐしてから→1回目 柔らかくたってきたら→2回目 さらに泡立ってきたら→3回目
8.
メレンゲの1/3の量を卵黄生地に入れてホイッパーで混ぜる。
9.
卵黄生地を残りのメレンゲに入れて、最初ホイッパー、なじんできたらゴムベラに変えて、メレンゲがみえなくなるまで混ぜる。
10.
型に流し込み、170度40分焼く。
11.
焼き上がったら、すぐ瓶に逆さまにさして、粗熱をとる。
12.
完全に冷めたら、型から外す。 生クリームを添えて、粉糖、シナモン、メープルシュガーをかけてみました♡
https://cookpad.com/recipe/2468839
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