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さつまいもで甘い♪野菜コロッケ
by ピカピカイチゴ
子供が好きな味です^^ コーンクリーム缶でクリーミーに
コツ、ポイント
じゃが芋はきちんとつぶしさつまいもは角切りでアクセントにしました。じゃが芋とサツマイモの割合はお好みで♪子供が好きなお味です。チーズを入れるとおつまみにも。 柔らかいのでまとめる前に冷やすと扱いやすいです。3の工程はサツマイモは最後に加えて
材料
(12個分)
じゃがいも
2-3個
サツマイモ
1本
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
小さじ1/2
コーンクリーム缶
1缶
塩コショウ
適量
パン粉
適量
小麦粉
大さじ4
水
大さじ4
(好みで)チーズ(プロセスチーズや溶けるチーズなど)
適量
このレシピの生い立ち
クリームコロッケ風にコーンクリーム缶を入れてみました。簡単衣で♪
1.
じゃがいもは茹でて粉ふきにしつぶしママヨネーズを混ぜる。サツマイモは蒸かして皮をむき1cm角に切る
2.
玉ねぎはみじん切りにし透き通るまで油で炒める。
3.
1.2コーンクリーム缶を合わせ塩コショウで味を調え混ぜ合わせる。普通のコロッケより柔らかいくらいな感じです
4.
バットに広げ12等分にし冷蔵庫で冷やす
5.
4を俵形にまとめチーズを入れる場合はここで中に入れておく。
6.
小麦と水を混ぜ(水はとろりとなるよう調整)5にくぐらせパン粉をつけ揚げる
https://cookpad.com/recipe/2468860
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