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某ファーストフード風ビスケット
by yuccamama
スコーンっていうのか、ビスケットっていうのか、Kフライドチキンのビスケットをイメージして作りました。全粒粉を入れたほう好きです。
コツ、ポイント
材料
強力粉
150g(あれば、うち50g全粒粉にする)
薄力粉
100g
バターまたはマーガリンまたはショートニング
70g
ベーキングパウダー
小匙2
牛乳
100~150cc
卵黄
少量
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
Kのビスケットが好きなので、似たものを手軽に食べたいなと思って作ってみました。
1.
粉類と砂糖を全て合わせ,冷たいバターをちいさく切って加え、指でぽろぽろになるまであわせていく。
2.
少しずつ牛乳を加え、ひとまとまりになるまで練っていく。すこし固めにこねて、冷蔵庫で1時間寝かせる。
3.
生地を取りだし、2センチ程度の厚さに伸ばし、コップなどで丸く型抜きする。表面に、水で少しゆるめた卵黄を塗る。
4.
200度に予熱したオーブンで20分程度焼く。大きさやオーブンの大きさによって多少加減してください。
https://cookpad.com/recipe/246899
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