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鶏つくねと白菜の和風白だし~柚子風味~
by ひくたろ
余った白菜を使い切ろう!のコーナーです。素早く作れてあっさり美味しい♪
コツ、ポイント
つくねにしっかり火を通すことくらいです。簡単!
材料
(2人分)
白菜
100~150g
鶏ささみミンチ
100g
大葉
2~3枚
片栗粉
小さじ2
柚子胡椒
少々
塩
少々
にんじん(飾り用)
適量
■
<だし汁>
白だし
1カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
微妙に余った白菜を美味しく食べようと考えたら、こうなりました。
1.
だし汁を作って用意しておく。にんじんは細かく切り、レンジで2分ほど加熱しておく。
2.
白菜を食べやすい大きさに切り、茹でておく。
3.
鶏つくねをつくる。鶏ミンチ、大葉、柚子胡椒、塩、片栗粉をボールに入れてまぜまぜ。団子状にして、沸騰したお湯で火を通す。
4.
白菜と鶏つくねを器に盛りつけ、熱々の白だしをかけ、飾り用にんじんをのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2469166
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