文字サイズ:
小
中
大
印刷する
子ども大好き!野菜たっぷり麻婆豆腐
by ちょびすK
2歳の子どもがおかわり連発! 野菜もたんぱく質も一皿でまかなえる、簡単麻婆豆腐です。
コツ、ポイント
子供用に野菜を細かく切りました。 切ったものをどんどん加えていくだけの簡単料理です(^^)d 手順6で豆腐を入れると温度が下がるので、グツグツするまでは中火にしてください。
材料
(4人分)
挽き肉(合挽きでも豚挽きでも)
280g
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2枚
にら
1束
木綿豆腐
1丁
しょうが(チューブ)
2cmくらい
◎鶏ガラスープの素
大さじ1
◎ブイヨン
1個
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ3
◎醤油
大さじ3
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜もお豆腐も食べてほしくて。大ヒットおかずになりました。
1.
木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで2分チンして水切りをします。
2.
人参、玉ねぎ、にらをみじん切り、椎茸も細かく切ります。
3.
フライパンに油を熱し、挽き肉を炒めます。
4.
挽き肉の色が変わったら、しょうが、人参、玉ねぎ、椎茸を入れて軽く炒めます。
5.
水1カップと◎の調味料を順に入れてひと混ぜし、沸騰したら弱火にして5分程煮ます。
6.
水切りした木綿豆腐を適当な大きさに切ります。 にらと豆腐を入れ、時々かき混ぜながらさらに3~5分程煮ます。
7.
片栗粉でとろみをつけ、お好みでごま油を回し入れて完成です!
https://cookpad.com/recipe/2469417
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.